ホテルでバイトをしました

以前近くのホテルでバイトをしました。
ホテルでのバイトは結婚式の配膳が中心でした。
バイトをして頃は結婚式は大体2時間程度でバイトをしたことで結婚式の流れなども覚えることが出来ました。
結婚式では様々な料理体型がありますが、たいていは大皿を円卓で食べるのが主流だと思います。
私も円卓に大皿を運ぶことや乾杯のシャンパンを注ぐことをメインで行いました。
初めの方は緊張することもあり料理の汁などでスーツなどが汚れるのですが、慣れてくると余裕が出てきてこぼすこともなくなってきました。
ベテランになるとフルコースの結婚式があるのですが、その担当になります。
フルコースは一人一人にコース料理を運ぶため、スピードと周りを見る力が必要になります。
状況に応じて料理を早めたり遅めたりすることが必要で、技術が必要になります。
結局私はフルコースを担当することは無かったのですが、それでもサーバーと呼ばれるスプーン・フォークの使い方や周りを見る目は養われたと感じています。