噛みしめるほどに美味しいバゲット

VIRON丸の内店のドアを開いたとたん、香ばしいパンとコーヒーの香りに包まれました。
ガイドブックで知って、ぜひとも訪れたいと思っていたお店。お目当ては「バゲット・レトロドール」です。ショーケースには美味しそうなパンがいっぱいで、イートインの席はたくさんの人で賑わっています。
カヌレ、バゲット、クロワッサン…。目移りするけれど、当初の目的通りバゲットを購入。食べる時にリベイク=焼き直すことを勧められました。
家に帰って細身のバゲットをカットすると、断面が薄っすら茶色く、「バゲットのための特別な小麦粉」を使っていると謳っているのが納得されます。
いただいた説明書の通りに軽く焼き直すと…美味しい! 表面がカリカリになったことで内側のもちもち感もアップして、なんといっても小麦の香りが! 温めたことでより際立って、噛むたびごとに豊かに口の中に広がります。軽い塩気も程よく、一切れ食べ終わると、もう一切れ、もう一切れと手が止まらなくなって困ってしまいます。
バゲットを買う、そのためだけにまた訪れたくなるお店。私が自信を持っておススメするVIRONは、そんなお店です。